>>移民专区>>移民概览
移民澳洲全观察-墨尔本见闻
兰的天、白的云、绿绿的青草、极其新鲜的空气，所有这些，就是每一个初到澳洲的人的初 步印象。这里天的蓝不象是在国内人们偶尔能够看见的那种浅浅的蓝色，而是非常立体的、有层 次的、纯粹的蓝，看到这些像宝石一般的颜色，常常会令你惊奇：这是真的么？怎么像画上的一 样啊？
由于这里的风大，所以天上的白云走动的也很快，我想，正是这些快速的流动的气流给这块 土地带来了高含氧量的空气，氧气，是人们生命的必需，充足的氧气就已经使人们的许多疾病不 治而愈。原来我患有几十年无法治愈的脑血管痉挛性头疼，尤其是天气变化前、气压低、空气含 氧量少时，头痛的特别剧烈，几十年来，求医无数，随着国内空气素质的下降，反倒是越来越加 重了，没想到这个顽疾，到了澳洲后没有经过任何治疗竟然就大大的减少了发作的次数和大大的 减轻了疼痛的程度，可真让我开心不已！
在摩尔本生活，走路已经成了我的一大享受。呼吸着清甜的空气，欣赏着路边象巨大的厚绒 地毯一样的青草地，端详着家家户户院子里种植的各款花卉和果树——有一丛丛的水仙、迎风摇 曳的玫瑰、像张开的手掌那么大朵的茶花、压弯了枝头的柠檬树、还有各式各样的说不出名的 花。就在我在认真的欣赏着花儿的时候，冷不防，会看见一直硕大的猫也在认真的看着我，它离 我那么近，近在咫尺，这里的人们都热爱动物，所以它们都被宠的脑满肠肥，而且毫不怕人，有 一天我站在路边，一只高贵的纯白色波斯猫优雅的向我走过来，在我的裤腿上来回的蹭痒，感情 当我是一根柱子啦。
这里的鸟也特别多，在海边一坐下，海鸟就会围着你飞过来，它们期望着人们给他们喂面 包，家中有一些过了期的面包人们都会拿出去喂鸟，成群的斑鸠、鸽子、画眉、喜鹊就会唧唧呱 呱的飞过来，就象是奏响了一首交响乐。
这里的人友善又单纯。
就在我们国家孜孜不倦的抓紧计划生育的时候，这里的报纸以大副标题刊登着：澳大利亚人 少为患！
这里平均每平方公里住着不到3个人。由于人少、国家富裕，生病有保险、失业有救济金、 退休有退休金，这的人都没有忧患意识，工资是每个星期发一次，他们是有钱就花，反正这个星 期的花完了，下个星期就又来了，既无近忧也无远虑。人和人之间的关系都非常亲切，根本用不 着象我们国家的人们一样肩负着重重压力，也几乎不存在着什么互相竞争之类的事情。
在这样的环境中长大的人，头脑不单纯才见鬼呢。他们没有害人之心，也没有防人之心。
公共汽车上买票是完全靠自觉的，既没人检票也没人收票，每个人都到车上的自动售票机那 里买票。随着移民的增多，经常会有一些逃票的人，据说一年逃掉的票款达几十万澳元。最近， 政府加强了查票工作，身穿制服的票务人员到各辆车上去抽查。他们这里查票的人都特别有人情 味，一概是从前门上车，慢慢走到车厢最后，然后开始从后向前逐一查票。这实际就是先告知乘 客，让还没有买票的现在赶快买了，而且这期间汽车起码会停一到两个站，真的没带钱买票的人 完全有机会下车。按规定，被查到没有买票的要罚款100澳元。查票人员的态度都极好，面带笑 容，如果查到你没有买票，只要你能说出理由他们都会相信，比如说我不会买呀，看不懂英文 呀，他们就会帮你买，根本不会罚钱。有一次见到一个查票的小伙子，查到两个女学生面前， 说：请出示你们的票。女学生说：没有买票。也没有要去买票的意思，那个查票的小伙子就呆在 那了，好像都不知该怎样才好了，脸都红了，过了几秒钟，查票的指了指售票机说：请到那里去 买票。女孩子这才站起身去买票，那个查票的才松了一口气，特别有意思的是，查票的比逃票的 还要不好意思！
看到他们不仅令我想起广州那些执法人员，躲在大树后面，突然出现在违法的人面前，以罚 到款为最大的快事，心理之阴暗，简直就是天壤之别！
有一天我出去散步，对优美的环境入了迷，越走越远，后来竟迷了路。怎么也走不回来了， 只好闯进一家商店里面，里面坐着一个先生，我用仅会的几句英语向他表达我找不到家了，但我 知道我们住的是什么路，那人对我说，我开车送你回家。说着就把商店的门上挂上了一个停止营 业的牌子，开上了他的漂亮小卧车把我给送回了家。这种事情我相信不管是什么人都会这样做 的，他们这的人就是这样的。用我们的话来说，这里人人都是活雷锋。
对于我来说，语言不通固然是最大的生活障碍，但是却也不尽然象人们想象的那样寸步难 行。二十年前学过的英文单词，到了这个英语环境居然经常会突然的从脑海深处蹦出来，这很令 我喜出望外。再有，澳大利亚本身就是一个移民国家，在大街上一走，虽说英语是主流，可是在 唐人街附近，广东话、国语还是很多人在讲的。
我发现在这里生活，只要你敢讲，大概意思别人还是会听得懂的，因为人是有五官表情和肢 体语言可以运用的呀！只要记得单词，一个单词一个单词的往外蹦，完全可以不讲语法，别人也 能懂个大概其，只是自己不要瞎不好意思就是了。对方会很耐心的面带微笑的努力去搞懂你要表 达的意思，这样双方一使劲儿，明白了！
在这还发现了不懂语言的一些方便之处。
和我们同租一套房的菲利普是个澳洲学生，我和圆圆达成了共识：凡是谈到飞利浦的时候一 律叫他小菲，这样不至于中文的发音和英语谐音被他知晓。当然我们要做出顾左右而言它的样 子。当飞利浦坐在我对面吃饭的时候，我对圆圆说：这小飞的眉毛和头发都是一个颜色呀，哇， 连眼睫毛都是金色的！圆圆：头发好少。我：他们这的人头发都是卷的……飞利浦一句也听不 懂，仍旧专心的吃着他的饭。
▲澳大利亚墨尔本市中心新建的水族馆，展示邻近墨尔本的南太平洋的海洋生物，独具地域 特色。水族馆里最让人惊奇、难忘的是这辆旅行车———经过密封处理之后，车辆里灌满水，变 成了一只另类的大鱼缸，鱼儿翻越座椅靠背，穿过方向盘的孔洞……快乐地游弋。旅行车顶上有 一行大字说明：这辆车跟蓝鲸的心脏一样大小。这也是个汽车广告吗 如果真的是广告，太绝了
大菠萝园
这个位于阳光海岸 SunshineCoast 的菠萝种植园，是澳大利亚最大的，种了680万棵菠萝 树。说是树，其实是矮矮的一丛一丛，菠萝长在中央的树杆顶端。一棵菠萝树一次结一个 果，“一辈子”可以结50个，可只有第一第二次结的果又大又漂亮，接下去越结越小，僵僵的如 同高尔夫球。所以一般结果一次就要淘汰。新品种的菠萝是无核的。
菠萝种植园兼做旅游生意之后，在园里铺了条环型铁轨，让游客坐小火车参观，途中停一 次，司机跑下来给大家演示讲解种菠萝的技巧。为了丰富内容增加趣味，种植园还在小火车沿线 引种了许多种果树，柚子、荔枝、榴莲、杨桃、咖啡、柠檬……游客虽吃过这种种水果却大都没 见过果树，看得兴致勃勃。
在大菠萝园最美妙的体验是品尝鲜榨的菠萝汁，那种浓稠香甜(甜极了！)绝对一尝难忘.
交通指引
如果到了墨尔本，无论怎样也要去旅行社收集资料。和其他城市不同的是，墨尔本的旅行社是由和汽 车旅客关系密切的RACV代理，不仅一般的观光导游可以，即使对租用汽车想参观维多利亚的人也备有 详情介绍。当然，旅馆、郊游、巴士和火车要提前预约。这里，还是先掌握一下墨尔本的市区图吧。
墨尔本的中心大街西面是Spencer大街，南面是沿着亚拉河 的Flinders大街，东面是排列着州议会厅、财政部等宏伟建筑 的Spring大街，并且北面的维多利亚大街围成了一个约2公里 的四方。由这4条大街围成的棋盘式的城市，就是墨尔本主 要街道的市容。
中部的主要大街有Swanston大街、Eiizabeth大街、Bourke 大街、Collins大街四条通道。如以这些道路为轴，城市就完 全能步行。然而，墨尔本有Tram（市区电车）运行。这特别 方便，并且还很有趣，乘坐方法简单。这么说的理由是，在墨尔本不采用“步行的方法”，所以“Tram 的乘坐方法”就成为重要的方面。
墨尔本的主要交通工具是市内火车，与地铁不同的是它多数时间是行走在地面以上的。这里的火车贯 穿了主要的交通要道和主要人口居住地区，由于墨尔本市中心是比较繁忙的商业中心，所以许多人在上 班时因无法停泊私家车而改乘火车，同时它也是运载学生上学的主要交通工具。澳洲市内火车票的价格 是以地区和时间为划分，而且车票是火车和巴士通用的。在每 个车站门口的自动售票机处你都可以购得车票，通常分为2小 时票（在两小时内乘坐各个市内交通工具都有效），全天票， 月票和年票，买时间越长的价格比值相对会越优惠。票价除了 与时间有关以外也与地区划分有关，在墨尔本将主要市内地区 划分为三个区域，如果你是跨区域乘车，票价也会相对增加。
墨尔本的公共巴士是除火车以外的辅助交通工具，它能到达 相对火车无法到达的区域，但于火车相比就没有那么方便，首 先因为人口稀少所以巴士的班次会比较少，通常是15分钟至30 分钟一班。
此外，还有墨尔本的特色有轨电车，虽然它已不再是主要的交通工具，但至今保留的原因是它有不同 寻常的纪念意义。在墨尔本市中心有专门为游客准备的免费环城有轨电车带你观光墨尔本的景色，在里 面还配备了专职的导游为你介绍景点，同时还有许多介绍墨尔本游览点的小册子和地图。
乘飞机去墨尔本
墨尔本的空中大门是塔拉玛林Tullamarine国际机场。位于市内西北约22公里处，是一个现代化的机 场，其中央是国际线的停车站，左侧是康塔斯国内航线始发站，右侧是安塞特航线的始发站。国际航线 和国内航线在同一座建筑物内，因此换乘手续很方便、顺利。另外，一层是到达大厅，这里有银行、观 光导游部、租用汽车的公司等小店，可以先把对旅行很必要的手续准备好，二层是始发大厅。
从机场到市内一般大多乘坐机场巴士。安塞特航空和康塔斯航空各有一个始发站，从国际航线到达 时，可拿着行李去任何一个始发站，步行都只需1分钟。
另外，各始发站前有出租车站。如果弄明白了从机场开出的出租车的乘坐规定，到市内只需8英镑，比 巴士还便宜，这样就要在出租车站等到有3个人时同时乘坐。顺便说一句，如果是一个人的话就需要25- 30英镑。
Skybus
成人9英镑，小孩4.5英镑，成人双人票每张15英镑。
运行时间：5:40～23:30 每隔15～30分钟发一次车
从市内到机场如果预约将到饭店接您。
TEL：（03）9662－9275
住宿推荐
墨尔本住宿地集中在巴克大道的林荫街，位于市中心的旅馆充满着家庭气息，让游客感觉宾至如归， 即使深夜到墨尔本，如果去这周围，也可以找一个简单的住处。另外，要享受夜生活的话，在菲茨路易 大道一带便可找到这类旅馆。
墨尔本的小旅馆都采用B&B的方式，加上早餐单人$40，双人$50左右， 除此之外，还可以在大学的旅馆投宿。
All Seasons
这家旅馆的客房是一个很大的套间，里面有电视、录像机、音响、电熨 斗、微波炉、小冰箱。而且离唐人街很近。因为旅馆正对着斯完斯通大 街，所以能直接感爱到大街上的气氛。而且马路上马车铃声，听起来特别 清脆悦耳。
地址：墨尔本 195 Swanston St.
电话：9663-4711
Backpackers City Inn
旅馆位于市中心。从巴克大道的林荫街出发走1个街区，往前走3家店就是麦当劳快餐店，对面是两个 电影院，唐人街也在这附近，实在是很方便。这家旅馆的一层为入口，2楼为酒吧和小饭馆，3楼为客 房。而且通信通讯设施是24小时服务。
地址：墨尔本 197 Bourke St.
电话：9650-2734
Batmans's Hill Hotel
这家旅馆的所有房间都带有洗手间和淋浴。每间客房还配有很庄重的家具。火车站就在旅馆旁边，所 以对坐车旅行的游客非常方便。旅馆里还有食堂和酒吧。
地址：墨尔本 66-70 Spencer St.
电话：9614-6344
Bayside St.Kilda Mote
如果你想找一个只住一个月的地方，那么这个旅馆将是您最好的选择。旅馆里有电视、厨房、电炉、 淋浴、浴室、洗手间。这家旅馆真的是个安静的、住着很舒适的地方。从旅馆出来走5分钟左右，就有 一个很大的商店街，在这个商店街可以买到很新鲜的水产品和水果，而且价钱很便宜。另外，电车的车 站就在附近。
地址：墨尔本 7 Ragland St.,East St.Kilda (办公室：63 Fitzroy St.,St.Kilda)
电话：9525-3833
City Centre Private Hotel
从斯布林克大道出发进入利多卢·克林兹大道后,就在靠石手的位置上,有一家小巧可爱的旅馆,房屋非常 干净、整洁。所有的屋子都配备有小冰箱和电热水壶。淋浴和厕所是公用的，各层楼都有一个公共厨 房，住着会很舒服。
地址：墨尔本 22 Little Collins St.
电话：9654-5401
City Square Motel
这家旅馆位于市区的中心，夹在市区的广场和斯完斯通大街的中间。虽然旅馆的入口很狭窄，但其实 里面的客房相当宽敞。另外，浴室里有浴池，所以可以舒舒服服地泡一个热水澡以消除旅途的疲劳。
地址：墨尔本 67 Swanston St.
电话：9654-7011
Exford Hotel
这个旅馆虽然位于到了深夜仍旧热闹的地段，但是旅馆位于大街的正中央，所以从地理条件来说是很 好的。旅馆的客房、浴室、厕所打扫很干净，住着很舒服。大堂的接待员更是很和善，且很健谈，什么 都能跟您聊一聊。
地址：墨尔本 199 Rvssell St.
电话：9663-2697
Gipps Street Apartment
旅馆位于“菲茨路易·格登”的附近，也是服务性的公寓。在2人一间的屋子里，厨房、餐具也是齐全 的，当然也有洗手间、淋浴和电视。洗衣机和烘干机是旅馆的公用设施。
地址：墨尔本 60 Gipps St.,East Melbourne
电话：483-2100
Riverside Apartment
这个旅馆的位置很好，设备也很漂亮豪华。客房的构造有点像公寓，配备有厨房、餐具、洗衣机、烘 干机等，而且麦片粥和橙汁还是免费提供的。总服务台24小时服务。2楼有便宜的餐厅就餐。如果2至6 人一起到墨尔本来，这里是您的最佳选择。
地址：墨尔本 Cur 474 Flinders St & Highlander Ln.
电话：9283-7633
Terrace Pacific Inn
这家旅馆坐落在弗林达斯大道和蓬撒大道的交叉点。是座很华丽的旅馆。旅馆门前就有车站。旅馆的 通讯通信设施24小时为您服务。旅馆里还有公共洗衣房和娱乐休息室。早餐费是已经包括在住宿费中 的。早餐有麦片粥、烤面包、新鲜的果汁等。
地址：墨尔本 16 Spencer St.
电话：9621-3333
3种方式攻占墨尔本
墨尔本里各种大众交通皆十分便捷，不过一般旅客 只要以徒步搭配电车，就可以玩遍市区各个角落， 加上独特的马车之旅，更可以使行程增添一些闲情 逸致。
1. 徒步细细品味
抵达墨尔本的第一件事，建议你先到市政厅一楼的游客中心（Victoria Visitor Information Centre）索取地图及旅游资料，接着可以到隔壁的市区体验中心（City Experience Centre），这里是全澳洲第一个多媒体旅游服务中心，有包括中文在内的6 种语言服务，并可预约免费的市区观光导览。
拿了地图，就可以从市政厅前的史瓦斯顿人行步道开始进行徒步之旅，这条全澳洲 最长的人行步道，只有电车及观光马车可以进入，街上有各种商店及当地旅行社。 左转到小柯林街（Lt. Collins St.），右手边就是Walk Arcade和Royal Arcade，左手边则 是Block Arcade。回到史瓦斯顿人行步道，过了伯克街徒步区，就来到了梅尔和大卫 琼斯百货，隔着隆司戴尔街以天桥相连的，就是大丸百货所在的墨尔本中心。
另外亚拉河南岸也是个很理想的徒步区，如果刚好是星 期假日，艺术中心旁还有大型的假日市集，你可以在这 里买到许多手工艺品，而沿着河岸更有许多街头艺人在 此献艺；在成排的咖啡馆及餐厅楼上，则是南门购物中 心，一直到皇冠逍遥之都，不论是购物、餐饮或只是漫 步，都是十分舒适的徒步区。
与皇冠逍遥之都隔岸相对的是新开幕不久的墨尔本水族 馆（Melbourne Aquarium），目前有超过250种、约6000条鱼在馆内，还有主要产于澳 洲南洋和菲利普湾的海洋生物，馆内有不少富有教育功能的设施，以及一个动感电 影院，相当适合亲子同游。
2. 电车四通八达
墨尔本的大众运轮系统称为「The Met」，包含了电 车、火车及巴士，适用于同一张「Metcard」。在市 区里行驶的主要是电车，路线四通八达，游客只要 认清车号及辨明方向，就可以很容易搭乘电车往来 各地。
你可以到游客中心取得电车路线图，里面标明了车 号及行驶路线；而Metcard在车站、商店、或书报摊 都可以购买，电车上也设有售票机，只收铜板。车 票依时间分为2小时、日票、周票、月票、年票 等，并依行驶区域分成黄、绿、红3区，不过一般 游客要走的路线大概只有市中心的黄区，2小时票 是2.3澳元，一次购买10张则是19.5元。行驶时间从 5:00至24:00，周日则为8:00至23:00。
另外免费的环城电车（City Circle Tram）则值得好好 利用，这种红色车身的古董电车，每日10:00至18:00行驶于市中心四周，每10分钟一 班，星期四、五、六更延长行驶至21:00，圣诞节及复活节前的星期五停驶。免费环 城电车停靠了福林德斯车站、墨尔本中心、国会大楼、移民博物馆、财政博物馆、 墨尔本旧监狱等地，除了有景点的录音解说，车上的服务员也会热心地解答你的问 题。要提醒大家的是，下车时记得拉左边的铃线，这样司机才听得到。
3. 马车高贵悠闲
在墨尔本约有12辆造型不一的观光马车，每辆车约 可容纳6至8人，一般价格约为一小时150澳元，但价 格及行走路线可以与车夫再行商议，如果是三五好 友同游，不妨体验一下乘坐马车那种优雅高贵的感 觉，彷佛是西方中古世纪的贵族一般。在史瓦斯顿 人行步道与伯克街转角，可以见到排班的观光马 车。
我们一行人在前去莱贡街享用义大利菜时，就特别自南门乘马车前往，一路上听着 「达达」的马蹄声，心情也不自觉地轻快了起来。
旅游信息网站
旅 游
http://www.melbourne.org
http://www.tourism.vic.gov.au
http://www.whatson.vic.gov.au
http://www.premier.vic.gov.au
http://www.citysearch.com.au
http://www.aussie.net.au
购 物
http://www.shoppingsecrets.com
B&B民宿
http://www.moonshine.com.au
墨尔本市区情报站
游客中心与市区体验中心
地址／Melbourne Town Hall, Swanston St.
电话／（61-3）9790-2121；（61-3）9658-9524，9650-9955（中文）
开放时间／周一至周五9:00～19:00；周六、日及假日至17:00，但「墨尔本迎宾者」免费市区导览服 务，需在三天前预约。
传真／（61-3）9658-6168
E-mail／greeter@melbourne.vic.gov.au
交通／电车1、3、5、6、8、16、22、25、64、67、72
墨尔本水族馆（Melbourne Aquarium）
地址／Cnr Queenswharf Rd. & King St.
电话／（61-3）9620-0999
网址／www.melbourneaquarium.com.au
开放时间／每日9:00～18:00，1月至21:00
费用／大人17.5澳元、小孩8.5澳元
交通／电车12、48、75、96、109、
免费环城电车
电车咨询站（City Met Shop）
地址／103 Elizabeth St.
电话／（61-3）131-638
开放时间／7:00～21:00
网址／www.victrip.vic.gov.au
交通／电车11、12、19、57、59、109
墨尔本是澳洲的购物天堂，全澳约有八成的纺织品及制鞋厂商设厂于此。经过巧妙设计的商店街，主 要集中在市中心的史旺斯顿街与伊利莎白街(Elizabeth St.)之间的街廓内。当你深入其中，不仅会对包罗 万象的商品啧啧称奇，还会对装饰华丽的拱型骑楼赞叹不已。
购物时间：周一到周四 9:00-18:00
周五 9:00-21:00
周六 9:00-17:00
周日 12:00-17:00
在宾士域街（brunswick street），雅痞街（chapel street) ，格维街 （greville street）可以买到古董。
在墨尔本购物绝对是一种享受，市中心的商业区相当集中，从市内 饭店信步即可抵达主要购物区。最热闹的是柏克街，许多大型百货公 司如Myer,David Jones都在这里设有分店。
别具一格的可林斯大街是世界名牌的集中地。另外，也不要错过墨 尔本购物中心这座全澳大利亚最大的零售中心。若想买写特别的东 西，澳洲购物中心,collins 234都是不错的选择。Georges高级百货店无论款式设计都别出心裁。即使随意 逛逛几个中心周围的小巷和商店，都会有意想不到的收获。离市区不远的南亚拉区，也是不容错过的购 物天堂，这里主要的购物区是卖高档品的雅痞街和突拉克路。这里交通方便，可以在市区乘8号电车前 往。在此可以尽情享受购物的乐趣，精美的橱窗和街景。位于里奇蒙区的bridge road和swan street，有许 多专卖价格较为便宜的本地商品特卖店。而位于费兹罗区的宾士域街，则有不少精美的商店，提供手工 制作的珠宝，艺术品和雕塑。
维多利亚女皇市场（The Queen Victoria Markets）
位于Elizabeth Street和Victoria Street的交叉处，是著名的传统市场，这里有喧天的叫卖声及热闹不已的 讨价还价声。超过1000家的摊位出售各式各样的日用品，从新鲜肉类到手工艺品，流行饰物和古董小玩 意，应有尽有。
营业时间：周二和周四 清晨6:00-下午2:00
周五 清晨6:00-下午6:00
周六 清晨6:00-下午3:00
周日 清晨6:00-下午4:00
维多利亚艺术中心市场（Victorian Arts Centre Market）
位于100 St Kilda Road，是本区最著名的艺术品销售市场。穿过市区，越过亚拉河，便可看到这个市 场。市场的特色在于商品多样化，不论是传统或现代的陶艺品，手制画框，珠宝和手绘的丝质衣物，都 可以在这里找到。开放时间是周日早上9:00-下午6:00。
墨尔本人的热情不灭定律
Verve这个字，在字典中的意思是「A strong feeling of life, force, and eager enjoyment, expressed through some activity or shown in some form of art」，「它代表着一 种生活态度、一种对生命的热情」，墨尔本人说。
在墨尔本，你会感染这样的热力，整座城市在古老 气息中依旧充满着青春活力，欧洲人维护传统的概 念在这儿生了根，新大陆的拓荒精神带着澳洲人继 续向前，再加上复合的民族相互融合影响，就成了墨尔本的新文化精神，一种优雅 气质与年轻热力的相互结合。
我们在采访店家与餐厅的过程中，看到了墨尔本人将自己的兴趣与工作相结合，然 后全心全意投入，用热情擦撞出新的火花，每一家商店或餐厅都充满着大胆的色彩 与店主的个性，墨尔本人认为这是属于自己的原创（Original）与个性（Stylish）。
将这样的原创与个性和店家结合，让墨尔本出现了教你睁大眼睛、觉得惊喜无比的 各种商店；与美食结合，就成为极富创意的「澳洲现代料理」（Modern Australian Food）与精致而传统的「地中海美食」。
在这座活力四射的城市中，似乎没有什么事情是不可能的——只要你相信。所以魔 法盒能够在这座城市流行起来、恐怖书店拥有它的生存空间、Alanaah Hill极度女性化 与大胆的服饰受到广大「衣迷」的喜爱。
墨尔本，不只有亚拉河（Yarra River）、文化艺术中心或是火车站这些著名的景点。 钻进大街小巷，你会发现处处都有令人惊喜的柳暗花明，有趣的商店会让你忍不住 当起散财童子，尝不尽的美食会让你被迫终止减肥计划。
现在就带你深入墨尔本的大街小巷中，去瞧瞧12家极具个性的商店、2家结合美食与 时尚的复合式餐厅，与12家在墨尔本复合文化激荡下所产生的餐厅。
当你发现这座充满文化气息的艺术之都如此充满活力，你会想大喊一声「Verve， Australia！」
美食名吃
墨尔本拥有许多卓越的饮食场所：包括圣基尔达、南亚拉以及位于卡尔顿的利嘎纳街，弗茨罗伊的宾 士街以其别具一格的咖啡室文化而闻名。
在南闸，食客可以一面进餐，一面欣赏亚拉河景色，墨 尔本的唐人街位于小伯克街，可供选择的中国菜式种类众 多，电车餐厅在墨尔本市面上的街道行车，游客可享用佳 肴与澳洲名酿（各式葡萄酒和啤酒），自助餐的果汁、咖 啡、牛奶，但不备酒类。
维多利亚州是澳大利亚奶酷(芝士)、酒、肉类、鱼类、水 果和野味的重要产地，由于物产富饶并拥有悠久的饮食文 化，墨尔本理所当然的成为美食天堂，最佳的品尝地点包 括：南亚拉区的St Kilda Road、卡顿区(Carlton，著名的意 大利美食区)的莱贡街(Lygon Street)、费兹罗区(Fitzroy)及宾士域街(Brunswick Street，时兴的咖啡文化重 地)。不要忘了到南门区(Southgate)走一趟。在那里可以一边享受美食，一边欣赏亚拉河风光。此外，位 于小柏克街(Little Bourke Street)的中国城，也有各式各样的中国菜。
电车餐厅
(Colonial Tramcar Restaurant)可提供一个边吃边看的机 会，在享用美食及美酒的同时，乘车观赏街景。硬石 (Hard Rock Cafe)位于Bourke Street 的转角处。
提供澳洲和世界各国美食的餐厅
Chinois 176 Toorak Road, South Yarra
电话：(03) 9826 3388
Flower Drum 17 Market Lane
电话：(03) 9662 3655
Le Restaurant Hotel Sofitel, 25 Collins Street
电话：(03) 9653 0000
Mask of China 117 Little Bourke St, Melboume
电话：(03) 9662 2116
Stella 159 Spring Street
电话：(03) 9639 1555
亚洲料理
Mask of China：115 Little Bourke St，
9662-2116
Flower Drum：17 Market Lane，
9662-3655
意大利料理
Marchetti’s Latin：55 Lonsdale St，
96621985
简餐
Walter’s Wine Bar：Level 3, Southgate，
9690-9211
海鲜料理
Donovans：40 Jacka Boulevard, St. Kilda，
9534-8221
个性餐厅
est est est：440 Clarendon St, South Melbourne，
9682-5688
Jacques Reymond：78 Williams Rd，
9525-2178
Stella：159 Spring St，
9639-1555
The Stokehouse：30 Jacka Boulevard, St. Kilda，
9525-5555
Becco：11-25 Crosseley St，
9663-3000
维多利亚艺术中心
维多利亚艺术中心已成为墨尔本的标志，从墨尔 本的市中心过雅拉河即南墨尔 本(South Melbourne)。从富林达 斯车站越过王妃桥(Princess Bridge)，再沿圣基尔达街 (St.Kilda St．)步行5分钟，即可 见到右侧的新式拱门，拱门内 便是维多利亚艺术中心。
此艺术中心内有一座维多利 亚美术馆，馆内有2万5千件的 收藏品，堪称澳洲最大的美术馆。艺术中心的建筑 十分令人赞赏，有广大的中庭和以彩色玻璃为天花 板的大厅，很值得一看。
开放时间：10：00-17：00，星期三10：00至21：00
休 息：星期一休息
菲兹洛易公园
这里以前是一个采集蓝色石头的采石场，现在却 是有着翠绿草坪的公园。令人难以置信。据说，公 园的设计者詹姆斯，是以英国国旗为样子而设计 的。
这里有一年四季都有各种花盛开的温室 Conservatory，都 德村模型English Tudor Village．铺 满了1万多块瓷砖 的路 Melbourne Arts Paths。在 Tudor Village的旁 边有餐厅，卖可 乐、汽水、三明治等。可从市内步行或坐48、75路 电车到Lansdowne大街的电车站下车即可。
在园内有一个大花坛，各种各样颜色的花开着。 购物回家的人和从公司下班的人们都一边观赏花一 边从花坛内的小路走过。而且，在Fitzroy公司内， 一到傍晚有小袋鼠在活动，一边走一边探寻，很令人快乐。
国王公园
雅拉河的南北有好几座公园。北侧是墨尔本板球 场和有足球、橄榄球场地的雅拉公园(Yarra Park)、 富林达斯公园 (Flinders Park)以及内 有1956年奥运场地 和游泳池的奥林匹 克公园。目前有一 座1983年所建的大 型娱乐中心，将来 内部预定设立会议场、电影院、夜总会、迪斯科舞 厅、赌场、餐厅、店铺等，所以57公尺高的金字塔 型中心，在不久的将来会成为墨尔本的新名胜。
雅拉河的南侧便是国王公园(Kings Domain)，过去 此地曾为农场、砖场、垃圾场、贫民区，经过多次 改变，于1930年展现出目前美丽的风貌。
大公园内分成亚历山大公园(Akexanda Gardens)、 维多利亚女王公园(Queen Victoria Garden)、悉尼·麦 雅室外音乐场(Sydney Myer Music Bowl)、维多利亚州 总督官邸(Victoria Government House)等区。
墨尔本皇家动物园(The Royal Melbourne Zoological Gardens)
位于Elliot Avenue, Parkville，距离市区6公里，拥有 超过350种的本土野生动物和许多外来的珍禽异兽，它们在占地23公顷的自然草原上，可自由自在地活动。园内 每天都有免费解说，在夏日夜晚，园内也会配合时令举办爵士音乐或其他相关活动，并延迟关门时间。
希尔斯维尔野生动物保护区 (Healesville Sanctuary)
位于Badger Creek Road, Healesville，距市区东北65 公里处。在一片丛林中，有规模最大的澳大利亚野 外生活展，予人身临其境之感。游客必须先阅读和遵守园内保护手册的规定，以确保园内动物不会受到过度骚扰。
华勒比动物园(Werribee Zoo)
位于K Road, Werribee，距市区西南32公里处，园 内所有动物皆可自由在草原上闲逛，游客可由导游 带领进行"探险之旅"(Safari tour)。"探险巴士"每隔10 到20分钟一班，"探险之旅"的重头戏包括前往非洲 和澳大利亚草原动物区，更有机会参观园内特殊动 物保护计划，以及濒临绝种动物的繁殖计划。
租车
RACV Travel Centre
地址 230 Collins St.
电话 (03) 619-9444
营业时间：周一至周五 8:45 ~ 17:15、 周六 9:00 ~ 12:00
出租车
采共乘制度，3人共乘到市区约$20，比搭巴士还便宜喔！到市区约30分钟。
目的地拥有的交通工具
大众运输工具
墨尔本的大众运输系统通称为〝The Met〞，电车(Tram)行驶于墨尔本市区，火车则衔接至邻近的市镇中 心。巴士负责电车和火车无法涵盖之处，对于观光的旅客而言，搭电车是最方便又简单的一种方式。
电车行驶时间：周一 至周六 5:00 ~ 24:00、 周日 8:00 ~ 23:00
City Map Shop
地址：103 Elizabeth St.
电话：131-638
服务：时刻表、路线图及简介等
网址： http://www.victrip.vic.gov.au
租车
AVIS
03-663-6366
Budget
03-320-6333
Hertz
03-698-2555
Thrifty
03-663-5200
出租车
Arrow
电话：03-417-1111
Black Cabs
电话：03-567-3333
Embassy
电话：03-320-0320
交通规定及国际驾照
游客必须持有有效的国际驾驶执照驾驶汽车，而驾驶时必须携带执照及有效护照，尤于澳洲汽车是靠左行驶, 市区和城镇内的高限速为时速为60公里(35海里)，郊外道路及高速公路最高时速为100 公里(62海里)。
澳洲禁止酒后驾车，血液中酒精浓度不可超过百分之零点五，而驾驶人及乘客(包括小婴儿)都必须系上安全带。
概述
游览墨尔本的第一件事就是到旅客服务中心取得一份掌心大小Trams Put Melbourne at Your Fingertip，里 面将电车的车号及行驶路线标示得非常清楚。乘车卡Met Card在市区或车站的直营店都可以买得到，许多礼品店也有贩售车票，也可以在车上的自动贩卖机购买。当你已经在〝City Experience Ceter & City Explorer〞取得需要的旅游资料后，就可以开始你的城市漫游了！
1、市中心
A.圣保罗大教堂馆
是市区内最著名也最显眼的建筑，它建立于1891年，也是墨尔本最早的英国国教教堂(Anglican cathedral Church)，以蓝石砌成的独特外观、细致的纹路图案把教堂装点得优雅而美丽。1932年加上了三座尖塔， 让教堂看起来更为雄伟。另外，草地上的马修福林德雕像，是澳洲早期著名的拓荒者。
在史瓦斯顿街与福林德街交叉口、电车1、22、25、48、75场
B.福林德斯街车站
就在圣保罗教堂的斜对角，它经常出现在旅游出版物的封面喔！鹅黄色的圆顶建筑随着晨昏的光线变 化，是一处迷人的风景。这里经常是旅游者卸下沉重的背包后，展开旅程的起点，也是恋人们约会或朋 友碰头的重要场所，相约的口头禅就是「在圆钟下方」(Under The Clock！)
电车1、22、25、48、75
C.移民博物馆 Immigration Museum
博物馆的陈列方式十分现代化，媒体解说设备非常精致。有趣的是里面所说的移民史不只包括人种，孩 提及随船到来的鸟类、猫狗、蟑螂老鼠等。在同一栋建筑内还设立了希腊古物博物馆，在购买入场卷 时，可以单买其中一种或是两馆通用的共享卷。
门票：成人$7澳币
地点：400Finders St.
电车48、55、75场
D.丽爱图塔 Rialto Tower
高达55层楼的观景台是鸟瞰墨尔本城市的最佳场所，360度的全景了望台让城市内的主要建筑一览无遗， 墙上还展出相对位置的历史典故与发展历程。还可以欣赏20分钟的活力城市墨尔本影片，让你更容易安 排日后的行程。
门票：成人$7.5、儿童$5澳币
地点：525Colline St..
电车11、12、31、42、109
E.尔本古监狱 Melbourne Old Goal
以有百年以上历史的古监狱，以〝死亡面具〞闻名，监狱里透过图片文字及模型的展示，使游客了解当 年罪犯的生活方式及受惩罚经过。最特别的是它的夜间导览〝Candlelight Night〞，身穿当年狱警服装的导游手持白蜡烛，领着游客穿越阴森的长廊，以阴沉低吼的声调激动地阐述当年行刑的恐怖状况，还告诉你至今哪里个房间会传来哀嚎之音让人不寒而栗。
地点：Russell St.
电车1、22、25、30、34
费用：$8。烛光夜游 $15
F.维多利亚艺术中心 Victoria Art Centre
矗立在亚拉河南岸，与福林德斯街车站隔岸相望。艺术中心的裙角尖塔，在一入夜后就转变成各种闪光 色彩，是墨尔本夜间最美丽的地标之一。艺术中心共有三个表演场所：州立剧院、音乐厅、及乔治菲尔 费克斯剧场。艺术中心可以配合游客的需要，安排不同语言的导览，你一定得参观这南半球最负盛名的 表演圣地。艺术中心里还有一个视觉艺术馆，其中最为人津津乐道的是一幅澳洲画家Authur Streeton 的 画作。除此之外还有很多土着的收藏品，甚至有不少中国的文物。一般游客游客到艺术中心设不能随意参观的，须由艺术中心的专任导游带领，最好先事先预约(03)9281-8000，目前特别开辟一化妆室，里头有鳄鱼先生、窈窕淑女、歌剧魅影、卡门、小仙女…世界名剧主角的戏服，供游客拍照留念，很受到年轻太太小姐的喜爱。
G.维多利亚国家艺术馆
参观艺术馆在墨尔本是相当受欢迎的活动，特别是在他们称作〝大型炸弹〞(block-buster)的大型展出时，总是吸引成千上万的人潮，而〝大型炸弹〞就经常在维多利亚国家艺术馆举行。紧邻着艺术中心， 这里拥有全澳洲最丰富的收藏品，总数超过7万件，馆藏包括来自全球及当地艺术家的作品，但是现在正 在展开整修，一直要到2001年才重新开幕。
2、郊区
A.墨尔本动物园
园区里没有太多的人工设施，在这里，所有的动物都被豢养在最接近自然的环境当中。墨尔本动物园的主要目的就是进行环境保育的研究，特别是针对稀有及濒临绝种的动物，所以园区的造景都尽量接近自然。墨尔本动物园一共豢养了超过三百五十种的动物，最难得一见的是非洲雨林金刚，彩面狒狒、侏儒 荷马、澳洲雨林特有的蝴蝶、当然还有最受游客喜爱的无尾熊、袋鼠及鸭嘴兽等。
B.费兹罗花园与库克船长小屋
费兹罗花园是十九世纪花园的代表，是墨尔本面积最大的公园，这里常常是新人拍婚纱照的取景的场所，公园内有各种花卉、以及雕像、湖泊、喷水池、小人国、温室等，漫步其间是一件十分浪漫惬意的 事。秋季时公园落满鲜黄的落叶宛如梦境。花园里还有一栋别具意义的建筑，那就是Coo
为什么要选墨尔本?<3> (22千字)(lastflydragon 昨天15:48 阅读 14)
2、郊区
A.墨尔本动物园
园区里没有太多的人工设施，在这里，所有的动物都被豢养在最接近自然的环境当中。墨尔本动物园的主要目的就是进行环境保育的研究，特别是针对稀有及濒临绝种的动物，所以园区的造景都尽量接近自然。墨尔本动物园一共豢养了超过三百五十种的动物，最难得一见的是非洲雨林金刚，彩面狒狒、侏儒 荷马、澳洲雨林特有的蝴蝶、当然还有最受游客喜爱的无尾熊、袋鼠及鸭嘴兽等。
B.费兹罗花园与库克船长小屋
费兹罗花园是十九世纪花园的代表，是墨尔本面积最大的公园，这里常常是新人拍婚纱照的取景的场所，公园内有各种花卉、以及雕像、湖泊、喷水池、小人国、温室等，漫步其间是一件十分浪漫惬意的 事。秋季时公园落满鲜黄的落叶宛如梦境。花园里还有一栋别具意义的建筑，那就是Cooks' Cottage，是 一幢十八世纪中叶北英格兰建筑风格。
小屋开放时间：每天9点到5点
门票：3元
C.皇家植物园、忠烈祠
位在亚拉河南岸，占地面积高达36公顷，园内展示超过49000多种植物，而且在这里能观赏62多种野生鸟 类，因为有14公顷美丽的灌木丛林让牠们栖息。皇家植物园声名远播，瑰丽的美景甚至有人赞誉比伦敦 的丘(Kew)植物园还美，园中最著名的景观包括传统草本公园、澳洲雨林步道、乾地公园等。每逢周末来 此踏青的人们，使整座公园热闹非凡。在湖边野餐，不时有野鸭、黑天鹅、海鸥等向旅客亲近讨食呢！ 墨尔本的忠烈祠位于皇家植物园的西南方，外观非常雄伟壮观，目的在纪念战死杀场的维多利亚军人， 祠内展示维多利亚人从军的历史及刻有〝Greater、Love、Hath、No Man〞四行字的石碑，每年的11月11 日自屋顶投下来的光束，会正好折射在〝Love〞上，代表永无止境的爱心与伟大情操
D.玻利伍赛德海事博物馆
位于墨尔本展览中心旁，远远的就可以看见停泊在小码头旁的老式帆船，博物馆采自由参观方式，在船坞般的房子里，展示人类航海历史的文献及古董，其中有许多重建的模型及难得一见的船舱用品。
在墨尔本旅游，如果懂得善加利用以下套票，可以省下不少交通费用。The Met、澳洲灰狗先锋旅游车票 (Greyhound Pioneer Travel Passes) 、麦考夫迪澳洲旅游车票、澳洲精华游车票(The Aussie Highlights Pass) 、火车回数票。
Melboune Never Sleeps
墨尔本吃喝玩买乐嬉游
汇集了世界各地移民文化的澳洲墨尔本，白天是著名美食、购物 的天堂，活泼的夜生活更让人舍不得太早入睡，恨不得一天有25 小时，身为美食、购物、美景、夜生活的首善之都，墨尔本聚集 了所有旅游欲望于一城，现在就让TO'GO带你进城吃喝玩买，一 起嬉游去！
漫步河畔夜色中
在墨尔本的第一个晚上，回到下榻的Quay West Suites Melbourne，拉开卧房窗帘，才发觉位于8楼的 房间，隔着亚拉河正对着福林德斯街车站（Flinders St. Station），鹅黄色古典建筑的车站在夜晚格外迷 人。虽然房内舒适的床诱惑着因长途飞行而疲惫的 身躯，但墨尔本这独具魅力的夜色，还是吸引我迅 速沐浴更衣后，立即外出一睹它的风华。
沿着亚拉河南岸漫步，东边就是著名的维多利亚艺术中心（Victorian Arts Centre）， 高耸的尖塔在入夜后以各种灯光色彩变幻，由白转红，又忽而变蓝，令人久久不忍 把目光移开。尖塔下方的裙摆造型，据说就是象征着芭蕾舞伶的裙脚。
艺术中心旁的南门（Southgate），可以称为是墨尔本的「左岸」，沿着河岸是成排的 露天咖啡馆、酒吧及餐厅。选一处视野良好的座位，正好可以欣赏对岸的福林德斯 街车站。后方现代化的高楼衬着车站典雅华丽的建筑，在夜色中没有任何不协调， 有的只是河上徐徐凉风，令人身心舒畅。
五光十色的皇冠逍遥之都
虽然墨尔本的夜色教人陶醉，但真正夜未眠的是皇冠逍遥之都 （Crown Entertainment Complex）。从南门一路走来，就可以看见 这座耸立在亚拉河南岸，号称媲美拉斯维加斯的大型娱乐中 心。占地14万坪，造价高达320亿新台币，于1997年5月开幕以 来，就成为澳洲最大的建筑物及赌场；24小时营业的大型赌场 里有近3百张游戏台、2千5百部游戏机，占地广大加上各种令人眼花撩乱的灯光及赌戏，很容易让人在赌场里迷失方向。事实 上，光是随意参观，不一会我就失去了辨别方向的能力，费了一番功夫才找到出口。
此外，在建筑物里还有五星级的皇冠酒店、15家各具特色的酒吧、28家供应各国美 食的餐厅、24小时开放的电影院、名牌服饰精品店等，让你只是走马看花就得花上 半天时间。
如果对掷骰子没兴趣，欣赏皇冠逍遥之都的夜景是不费分文的。沿着河岸旁的8座大型石柱，在晚间7至12点之间，每个整点都会有壮观的火焰秀；听了多次朋友们对它 的形容，好不容易找了一晚赶在11点前到河岸旁，才终于目睹那高达数公尺的火舌，在瞬间或连续或间歇地喷发，巨型烈焰于黑夜中轰然地燃烧，往往引来围观人群一连串的惊呼。
丽爱图塔上尽览夜景
墨尔本最高的大楼丽爱图塔了望台（Rialto Tower Observation Deck），高253公尺，总共享了2280,008公吨的钢筋水泥，外观则以13,000片玻璃组成，是目前南半球最高的 商业大楼，也是世界第21高的楼塔。
造访丽爱图塔，一定要先到它的全景电影院欣赏「Melbourne the Living City」这部影片，20分钟左右的短片，让你先行了解墨尔本 及维多利亚州的多采多姿；接着再搭乘澳洲最快速的电梯到位于55楼的观景台，仅需38秒，你就置身在这360度的观景台上，只 是记得要吞吞口水，因为耳腔会因压力改变而有些不适。置身观 景台内，你可以全方位地俯瞰墨尔本市区，包括维多利亚艺术中 心、福林德斯街车站、墨尔本板球场、皇冠逍遥之都、市政厅、 墨尔本中心等知名建筑物都在你脚下。
观景台上另有咖啡馆、纪念品商店等设施，开放时间至晚间10 点，周五及周六至晚上11点，是欣赏整个墨尔本绚烂夜景的最佳去处。
义式美食至午夜
墨尔本还有个地方是愈夜愈美丽，就是俗称为小义大利区的卡尔顿区（Carlton），这里有上百家的义大利餐厅，大部份都集中在莱贡街（Lygon St.）。
在这维多利亚式建筑的街道上，接连数十家装潢各 具特色的义大利餐厅，全部都由「正港」的义大利 移民所开设，出色的正统义大利美食，夜夜吸引了无数的饕客前来品尝，无论是披萨、义大利面等主 食，还是提拉米苏、卡布其诺等餐后甜点，都让你恨不得多长几个胃出来。
值得推荐的是IL Primo Restaurant，它位于前院及人行道上的露天座位别具情调，只要 是天气好的日子，往往一位难求；义式美食配合着澳洲葡萄酒，加上现场乐队演 唱，让我陶醉其中，久久不舍离去，也因为如此，这里到了午夜还是人声鼎沸。
墨尔本夜色情报站（1澳元﹦20台币）
福林德斯街车站（Flinders St. Station）
地点／史瓦斯顿街与福林德斯街交口
交通／电车 1、3、5、6、8、16、64、67、72、22、25、34、48、75、免 费环城电车
维多利亚艺术中心（Victorian Arts
Centre）
地址／100 St. Kilda Rd.
电话／（61-3）9281-8000
交通／电车 3、5、6、8、16、25、64、67、72
皇冠逍遥之都（Crown Entertainment Complex）
地址／8 Whiteman St. Southbank
电话／（61-3）9292-8888
开放时间／24小时全年无休
交通／电车12、96、109
丽爱图塔（Rialto Tower Observation Deck）
地址／525 Collins St.
电话／（61-3）9629-8222
开放时间／除圣诞节外，每日10:00～ 22:00，周五和周六至23:00
门票／成人9澳元，孩童5澳元
交通／电车11、12、31、42、109
IL Primo Restaurant
地址／242 Lygon St. Carlton
电话／（61-3）9663-6100
开放时间／平日12:00～13:00，周末至03:00
交通／电车1、22
除了之前提到的小义大利区外，墨尔本还多得是各 国美食，值得你一一前去品尝，就怕你胃不够大。
唐人街里「食为先」
墨尔本的唐人街（Little Bourke St.）街道有些狭窄， 不见其它地区唐人街常见的传统市场，牌楼上也未 刻上中国字，唯一让人感到熟悉的是餐馆橱窗中悬 吊的一只只烤鸭。著名的餐厅有食为先、万寿宫、小平菜馆等，甚至香港闻名的甜 品店「唐朝」，在这里也找得到。据说「食为先」餐厅是成龙、洪金宝等港星在墨 尔本的最爱，以港式料理及海鲜闻名，特别是料理澳洲特产的帝王蟹尤负盛名；重 点是这里虽然名气大，但价格却很实在，每道菜约16澳元，且份量颇多。我们一行 人试了炒袋鼠肉、鲜虾等产自澳洲的菜色，果然料多味美，着实饱餐了一顿。
生猛海鲜加上糕饼飘香
在墨尔本东南方的圣吉达海滩（St. Kilda），除了是 当地人喜爱的周末休闲去处，优雅的环境也成为墨 尔本顶客族的住宅区，更是英国皇室的度假地之 一。
沿着海滩旁的杰卡大道（Jacka Boulevard）有数家海 鲜餐厅，我们费了一番功夫才找到约定用餐的 Donovans餐厅。外表是不甚显眼的白色平房，内部 装潢摆设却令人感觉温馨舒适，为了让来用餐的客 人都有回到家的感觉，自加拿大移民来的老板刻意 地将餐厅布置得十分有家的味道。淡菜、明虾等海 鲜料理是这里著名的主菜，而各种美观又可口的甜 点、冰淇淋，也是令人不住地咽口水。
海滩尽头是犹太商店聚集的艾蓝街（Acland St.）， 一家接一家的犹太糕饼店，橱窗里陈列了满满的各式蛋糕、饼干、派等。店内不时 传出阵阵的糕点香味，加上路旁的咖啡座飘来的卡布其诺咖啡香，让我马上后悔刚 才在Donovans吃太饱了。
希文希语希腊街
希腊人是墨尔本移民人口的大宗，市区的隆司戴尔街（Lonsdale St.），介于史瓦斯顿街（Swanston St.）及罗素街（Russell St.）中 间这一段又称为希腊街（Greek Precinct），就在中国城旁。这里 的商店招牌有着希腊文，不少还挂着爱琴海风景海报，而一些播 放希腊流行歌曲的唱片行，也让这个地区充满了浓浓的希腊味。 除了希腊餐厅外，人行道同样有着露天咖啡座，如果暂时无法到 希腊一睹碧海蓝天，在这里啜饮一杯咖啡，看着爱琴海海报神游 一番，也可以聊以慰藉。
在街口，我注意到了一个奇怪的交通标志，仔细一看原来是全日 禁止边走边喝的行为，以维护市区安全，违反者罚款100澳元，在此特别提醒大家造 访墨尔本时要切记。
除了上述的这几条街道外，亚拉河南岸的南门购物中心、皇冠逍遥之都、及布朗什 维克街（Brounswick St.），都汇集了各国美食餐厅，让你一天吃四餐都还嫌不够。
墨尔本美食情报站
食为先（Shark Fin Inn）
地址／50-52 Little Bourke Street
电话／（61-3）9662-2681
交通／电车 1、3、5、6、8、16、64、67、72、86、96
Donovans
地址／40 Jacka Boulevard St. Kilda
电话／（61-3）9534-8221
交通／电车3、12、16、67、69、79、96
预算永远不足的购物天堂
墨尔本是澳洲的服装设计中心，除了世界上各种名牌服饰，还有许多澳洲特有的服装品牌，而本地设计师的作品，保证数量有限，绝对独特。重要的是，价格比起纽约、巴黎等大都会，便宜了1／3左 右，即使如此，还是会让你觉得购物预算总是不够多。
在墨尔本中心一次购足
市中心最方便的购物区就在隆司戴尔街（Lonsdale St.）和伊莉莎 白街Elizabeth St.）交口的墨尔本中心（Melbourne Central），购物 中心里有著名的日本大丸百货（Daimaru）。特别的是这里有世界 最大的圆锥形玻璃帷幕，是为了保护原址一栋百年子弹制造工厂 （The Coop's Shot Tower）而建的；还有世界最大的吊钟，是一个 直径2公尺、重2千公斤的巨型SEIKO怀表，每整点有机械小童及 鹦鹉自吊钟底部降下，演奏音乐报时。
藉着墨尔本中心的天桥，可以和对街的梅尔（Myer）、大卫琼斯（David Jones）百货 相连，这3家大型百货里数百个商店，绝对让你可以一次购足。为了怕你买到提不 动，大丸百货还体贴地推出代客送货到府的服务。
时尚领航的雅痞街
知道墨尔本的明星、名人们平常都在那消遣吗？来 雅痞街（Chapel St.）就对了。这里是澳洲流行时尚 的大集合，街上不时可见开着保时捷、法拉利等跑 车的俊男美女们，街道上除了各种设计感十足的服 饰、精品店，还有不少时尚咖啡馆、餐厅等，让你 逛累了可以歇歇脚，说不定有机会与当地明星一同 喝咖啡，只是你可能不认得他们。
另外，街上有一家名为果酱工厂（Jam Factory）的电影院，内部有一些咖啡店、眼镜 行、化妆品等商店，以及一家大型书店。在我躲到里面吹冷气时，发现书店里找得 到世界各地的旅游书籍，还有些CD唱片是台湾不容易买到的。
优雅的拱廊商场
墨尔本有不少称为「Arcade」的拱廊商场，主要集中在伯克 （Bourke St.）、柯林（Collins St.）、伊莉莎白（Elizabeth St.）和 史瓦斯顿（Swanston St.）这4条街道围起的方块内。
每个Arcade里都各具特色，像Block Arcade 有着挑高的屋顶，内部 以精品服饰店为主，还有一家专卖小熊玩偶的娃娃店；Walk Arcade则是较新的商场，以流行服饰为主，如Next、Sports Girl等 年轻品牌，身材壮硕的人也可以在这里一家超大尺码专卖店里找 到适合自己的衣服。
较为知名的Royal Arcade，里面有专门制作手工糖果的M Candy Kitchen、以及全澳洲 唯一卖俄罗斯娃娃的Babushkas、还有一家名为D.D.S.的鞋店，可以买到便宜的 Timberland等名牌鞋子；拱廊里有两个铜像，北边称为歌革（Gog），南边的是玛各 （Magog），每个整点他们会动作起来，敲钟报时。逛着逛着，不知不觉手里就多了 些购物战利品。不过想好好逛一逛的TO'GO族要注意，这些商场除了周五营业至晚 间9点外，其余日子一般商店在5点半至6点时就陆续打烊了，要逛够瘾可得抓好时 间。
值得购买的澳洲货
属于澳洲当地品牌的服饰有：Portman、Roger Davie、Sports Girl、Sussan、Next、Cheystar、Politix、Cue等等，无论是剪裁还是质料都有一定水平，并且价格合 理，值得你shopping时多加留意。而墨尔本的Tie Rack，无论是男用的领带、皮带，还是女用的丝巾、 帕什米尔披肩，也较香港等其它地区的Tie Rack连锁店便宜许多。
另外澳洲著名的Jurlique保养品、舒淇代言的Red Earth化妆品、甚至出自英国的美体小舖Body Shop 等，因价格较台湾便宜许多，也是女性同胞争相发挥台湾经济奇迹的地方。
墨尔本购物情报站
墨尔本中心（Melbourne Central）
地址／300 Lonsdale St.
电话／（61-3）9922-1100
交通／电车1、22、25、30、34、免费环城电车
雅痞街（Chapel St.）
交通／电车6、8、72、78、79
拱廊商场（Block Arcade；Walk Arcade；Royal Arcade）
交通／电车19、57、59、68
创造墨尔本个性的12店家
在墨尔本住上几天、逛上几条街，你就会发现在这个充满梦想与创意的城市中，没什么事情是不可能 的。
Rhythm & Soul
灵魂的节奏在摇滚
「你听过灵魂的节奏吗？当摇滚的乐音响起，我的身体和灵魂， 都随着乐音摆动起来了。」
Rhythm & Soul位于咖啡香四溢的市区小巷弄间，才踏进店门口，就 会听见明快节奏的乐音，跟着自己心跳的蹦答蹦答声一起舞动起 来。这儿卖的不是坏小子罗比威廉斯的最新专辑，也没有史汀最 受欢迎的合辑，更找不到席琳迪翁的音乐会现场版本，这儿的唱 片及CD有最新的爵士、摇滚、舞曲、前卫音乐，来自欧美及澳洲本土，但绝对「非 关主流」，希望供给音乐爱好者一个个人化的选择，因此特别受DJ及学生们的喜 欢。
店家本身就像一间大型的试听间，有DJ使用的唱盘及混音器可随意使用，也有CD试 听设备，店内的服务人员拥有丰富的音乐知识，会根据顾客喜好来推荐唱片，试听 之后再决定是否要购买。
Rhythm & Soul从92年秋天成立以来，就广受欢迎，现在已成立了两家店。就像R＆S的口号「You open your ears...we'll open your mind.」所要表达的，在这儿，你可以任音 乐敲打耳膜的大门，唤醒每一个细胞的跳跃本能，倾听「新」与「心」的声音。
INFORMATION
地址╱Shop 6&7, The Causeway 306 Little Collins St.3000 电话╱（03）96624322 传真╱（03）96624722
网址╱www.rhythmandsoul.com.au 营业时间╱周一至周六10:00~19:00，周六10:00~18:00，周日12:00~17:00
生命中不可或缺之调味料
The Vital Ingredient
如果你喜欢烹饪、品尝美食，到Vital Ingredient逛一天也不
会觉得累，顾名思义，这儿售有各式各样你想得到，或是 从来没想过的调味料。Vital Ingredient担任着大盘商的角 色，经常从世界各地引进新的调味料，再将它推广给零售 商及一般的消费者，等到市场接受时，V.I.就会再引进新 的产品，因此透过各种媒介去获得新知，就成为店内负责 采购人员的重要工作。他们通常都具有厨师资格，每天得 接上无数通消费者询问的电话，而美味也就透过这样的管道传递出去了。
你还可以在这儿喝杯咖啡，阅读所有烹饪相关书籍。二楼则是厨房烹饪用具的卖 场，从料理台到可爱精致的胡椒罐应有尽有。另外，V.I.还开设烹饪教室，将最实用 的厨房用品及最新的调味料推广给消费者。
V.I.推荐
这儿有各式的胡椒罐，长得像口红的小型胡椒罐，适合外出野餐使用（澳币62元）、具有现代感的流线 型胡椒罐（澳币88.8元）﹐为餐桌增添不凡的气质。
INFORMATION
地址╱206 Clarendon St., South Melbourne, 3205 电话╱（03）95963511 传真╱（03）96965549 电子信箱 ╱vitaling@vitaling.com.au
营业时间╱周一至周五9:00～17:30，周六9:00～16:00，周日休息
Douglas＆ Hope
Douglas ＆ Hope是一家卖拼贴棉被与椅垫的店家，美丽大方带点 儿性感的Catherine Hope，就是Douglas ＆ Hope品牌的创办人与设 计师。Catherine是位天才型的创作者，所有不同花样的拼布，在 她的巧思之下，就成为令人眼睛为之一亮的花样。Douglas则为合 伙人，与Catherine共同经营这家店。
Catherine总是在生活中寻找创意与灵感，结合传统的拼布编织与 现代的缝纫技术，Douglas ＆ Hope里的被单都是独一无二的，喜 欢日本风味的Catherine，也会在拼布中加些具有「大和风味」的拼布花样。除了棉被 与座垫之外，店内也卖些服装、小巧的拼布手提袋及身体乳液、精油等产品，连新 加坡、日本的观光客都会慕名而来，Douglas ＆ Hope绝对是那种会令女孩子爱不释 手、钱包大失血的店家。
因着不同的组合，拼布有了新的生命，就如同Douglas和Hope两位店主般，将各自的 热情投注在店里，也让拼布能够以不同的样貌呈现，成为复古的新兴潮流。Douglas ＆ Hope在市区中的Royal Arcade已有一家分店，当问到两位店主是否有意愿开设第三 家分店时，两位倒是异口同声地说：「不了，工作与事业固然重要，但生活品质也 要维持呀！」
INFORMATION
地址╱80 Johnson St. Fitzroy 3065 电话╱（03）94170662 营业时间╱周一至周三、周六11:00~18:00，周四 11:00~19:00，周日12:00~17:00
「在这儿，书架上的每一本书都是通往第四度空间的门。」
The Haunted Bookshop
「真的要进去吗？就进去吧！」相信要踏进恐怖书店 前，心里多少都会犹豫，店里幽暗的灯光、诡谲的气 氛，彷佛就要发生些什么。墙上的小丑面具没有瞳孔， 却仍炯炯有神地注视着你；烛光迎风摇曳，当烛火熄灭 的那一刻……。这是一家像极了鬼屋的恐怖书店。
店主Drew Sinton是个热爱自由、有点儿特异独行，又带点儿哲学家想法的水瓶座，似 乎总不在属于一般人的轨道上行走。因为从小就对这些关于妖魔鬼怪的灵异事件特 别感兴趣，也真正感受或目睹过一些科学无法解释的超自然力量，因此在4年前的万 圣节开了这家恐怖书屋，店里有来自世界各地的恐怖小说、魔法书、心理书籍和一 些关于秘密习俗与传统的主题，当然还有些吸血鬼的服装、电影惊声尖叫中的鬼面具及可爱的中国小殭尸玩偶。Andrew说，只要最近有电影或电视特别宣传某类鬼怪 主题，那类主题的书籍销售量就会上扬。
除了经营书店，Andrew同时也是「The Haunted Melbourne Ghost Tour」墨尔本恐怖行程 的导游，这个夜间的行程会带你去参观一些妖魔鬼怪曾经出现的地点，够大胆的就 可以找Andrew报名。
你，准备好开启那道门了吗？
INFORMATION
地址╱15 Mc Killop St. Melbourne 3000 网址╱www.haunted.com.au/ 营业时间╱周一至周五11:00~17:30， 周六12:00~17:00 Ghost Tour╱周三、周五及周六20:00，为时2小时，每人收费20元澳币 电话╱预约专线 （03）96702585 传真╱（03）96702595
Spellbox
对未来困惑吗？期待爱情降临吗？希望永远快乐 吗？店里卖的「魔法盒」能够为你实现愿望，只要 照着说明书上的指示念出咒语，每天将盒中所附的 精油点在额头、脖子及胸前，你的愿望就会实现。
原来，Spellbox是一家贩卖「魔法」的店，每一个进来的顾客都将带着一个愿望与期 待离开。美丽的女老板Danae从小就对与魔法相关的事物特别感兴趣，她的声音细 细、柔柔、缓缓的，圆滚滚的眼睛就像水晶球般，似乎所有的心事、过往.
澳洲现代料理
PEARL Best New Restaurant
位于Church街上的Pearl，是一家充满惊喜的餐厅。
走进Pearl，黑白两色的冷色调设计，大胆的用色让整 间餐厅充斥着现代感，这家引领新潮流的餐厅去年12 月底才开幕，就已被Good Food Guide评选为「Best New Restaurant」，而且轻易夺得两顶主厨帽，得到 16分的佳绩。只要来过Pearl用餐，你就会了解这样的 殊荣其来有自。当Geoff Lindsay端出他的前菜，我就 知道我一定会马上沦陷，还没品尝，就会被菜肴可口而亮丽的外表深深吸引，用亮 丽二字形容菜色未免奇怪，但Pearl的菜肴确实如此。
前菜以大家熟悉的西瓜为主角，火红的颜色衬上几颗绿橄榄、 白色乳酪及翠绿的向日葵嫩叶，特别的是，最后再配上蕃茄萃 取液所制成的透明果冻，微绿透明的颜色，蕃茄芳香的口感， 配着嫩叶、乳酪及西瓜一起入胃，多汁且微酸、香甜的口感在 口中回荡，这道清凉且养眼的开胃菜，将在墨尔本即将来临的 夏季，诱惑无数饕客的胃、口及眼睛。
对Geoff来说，烹饪就是一种艺术呈现，赏心悦目、美味可口与 舒适愉快的气氛，成为Pearl重要的三元素。此外，Geoff更讲究 「健康」的概念，因此食材选择以新鲜为主，烹调方面也尽量 不用过多而繁复的手续，保持食材的原味。这些健康而营养的概念，在主厨推荐的 主菜中一览无遗。
主菜是烤鸡肉，两旁衬上鲜黄、火红两色的甜椒，罗 勒叶切成细末后和奶油混合成的浓稠酱料淋在鸡肉 上，带皮的鸡肉配上底下绵密的马铃薯泥，美味不在 话下。Geoff特别强调，这是来自于维多利亚州著名酒 乡 Barossa的鸡肉，使用的饲料无添加化学产品或肥 料，也就是现在在台湾相当风行的有机料理。
甜点更令人惊艳，在Geoff的巧手之下，芋泥中裹着巧 克力，再沾上一旁的香草甜酱，趁热一口咬下，裹在香软的芋泥球中的巧克力受热 融化，缓缓地占据了你所有的味觉与嗅觉。
哪里儿来的奇妙点子，「去香港时品尝港式饮茶得来的点子。」Geoff 看着我们满足 的脸庞笑着说。这就是澳洲现代料理吸引人的地方，无国界的创意，任凭主厨发挥 想象力，食材、调味料与烹调方式也无限制，只要搭配得宜，澳洲料理的境界就能 无限延伸。
INFORMATION
地址╱631-633 Church Street Richmond
电话╱（03）94214599
传真╱（03）94210908
网址╱www.pearlrestaurant.com.au
营业时间╱周一至周五12:00～15:00，每天18:00～22:00
座位╱60
价位╱前菜12～15元澳币，主菜22～28元澳币，点心11～14元澳币
Dining Room 211
《Good Food Guide》：2顶帽子 Young Chef of the Year
同样地，位于Brunswick街上的Dining Room 211，也是以新颖的设 计风格与饶富创意的料理，牵引着老饕们的胃，店内的两位主 厨，更在今年荣获「Young Chef of the Year」奖项。
并没有大预算，仅40个座位、不算大的空间与五道前菜、五道主 菜、五道甜点的简单菜单，组合成风格清新的Dinging Room 211。 这个带有温暖气息的餐厅，是三个年轻人共同的梦想。Andrew和 Matthew McConnell既是主厨，也是餐厅的所有人，兄弟俩从小就 受母亲的薰陶而爱上烹饪，Andrew更将旅行与烹饪结合，他走过伦敦、美国及香 港，在各地的餐厅中工作，吸取各国菜色的精华，然后做出属于自己的、具原创性 的料理。
另一位合伙人为Pascale Gomes-McNabb，也是 餐厅的设计师，和Andrew共同走过世界各 地，三位年轻人将自己的所见所闻、所感动 之处，都发挥在这间餐厅中。晚餐时 分，Brunswick街上的店家渐渐关上门，夜里 的街道只有咖啡馆及餐厅还人声鼎沸，这也 是Dining Room 211最忙碌的时刻。这时 Andrew会回到厨房中坐镇指挥，Pascale则在 外场穿梭服务，三个人的梦想就在客人满足 的笑脸间实现了。
Andrew推荐的晚餐前菜是澳洲常见的料理──「油炸鹌鹑」，鹌鹑肉用深底锅油炸 之后，再加上切成细丁油炸的朝鲜蓟和蔬菜，最后再淋上以番红花、醋及蜂蜜调成 的黄橘色酱汁，色彩相当丰富。主菜则是澳洲一带盛产的深海鱼──「John Dory」，滑润鲜美的肉质经过简单的烧烤，配上当季的芦笋及红橙（blood orange， 果肉颜色为红色的橙，味道和橘子一样，但外观为红色）沙拉，海鲜的咸味中和着 蔬果的草原芳香。
当Andrew将甜点端上桌时，简单红白两色的meringue令人眼睛一 亮。meringue是法式料理中常见的甜点，做法是先将蛋白打成泡 沫状，加入砂糖后，再以温火烘脆，尝起来外硬内软，碰上了舌 尖，一下子就像棉花糖一样融化了。Andrew在上头加上了一球 冰沙，底下铺上一层红橙汁，吃进嘴里，meringue一下成了透心 凉的软绵冰品，真是服了Andrew的巧思。
对Andrew来说，旅行与尝试新的事物是他烹饪灵感的来 源，「如果要说餐厅里卖的是现代澳洲料理，那还不如说是具 『原创性』澳洲料理」，Andrew说。是呀！澳洲料理在这些年 轻的主厨手中，早就已经无疆界了。
INFORMATION
Dinging Room 211
地址╱211 Brunswick Street Fitzroy
电话╱（03）94197211
营业时间╱周日12:00～15:00，周三至周五12:00～15:00，周四至周日18:30至晚上
座位╱40
价位╱前菜9.5～13.5元澳币，主菜19～26元澳币，点心10～12元澳币
Verge
如果你喜欢澳洲现代料理，一定不要错过位于Flinder Lane的Verge，就正对着公园绿树，可以增添用餐时的 情趣。
Verge餐厅的装潢风格相当特殊，为墨尔本著名的设计 师Denton Corker Marshall所建，墨尔本博物馆、墨尔本 展示中心及精品饭店Adelphi等建筑，都出自他的手笔。 他也是店长Simon Denton的父亲，父与子一在建筑界， 一在餐厅界，各有一片天空。Verge，是Simon夫妻俩及主厨Karen等三个年轻人的梦 想实现，也是父与子携手合作的完美演出。
两层楼都采用大片的玻璃落地窗，白天时光线能够自 然射入，夜里餐厅中仅剩墙上的灯光绽放些许微弱光 芒，让窗外的路灯看来格外耀眼。这种尽量利用自然 能源、用最原始且基本的材质去营造空间感的建筑设 计风格，就称为「极简主义」（Minimalism）。再看 看室内，没有繁复的设计，只是在一、二楼之间巧妙 地多格出了一方空间，造成三层楼的错觉，加上墙上 的黄橘灯光，营造出摩登的现代感，难怪Verge会成 为墨尔本都会男女趋之若鹜的地方。这儿的顾客年龄层相当广，从20多岁的年轻小 伙子，到六、七十岁的银发族都有，如果晚餐不事先订位，那只有请你明天早点来 了。
然而Verge吸引人的不仅只有设计感，餐厅内的美味佳肴由女主厨 Karen White一手包办。餐厅内的材料来自于世界各地，经过Karen 的巧手与日新月异的点子，来这儿用餐总有不同的惊喜。前菜上 桌了，别怀疑，正是日式煎饺，底下铺上生菜、淋上酱汁之后就 成为Verge相当受欢迎的前菜。主菜的烤鸡肉来自塔斯马尼亚，配 上西班牙式的酱汁和面疙瘩，别有风味。
Karen一边在厨房忙着，一边说着：「因为将热情寄予烹饪，这 就是新点子永不止息的泉源。」不知道下回来Verge时又会有什么新惊喜，我期待 着。
INFORMATION
地址╱1 Flinder Lane, Melbourne
电话╱（03）96399500
营业时间╱周日至周六12:00～15:00，18:00～23:00
座位╱70
价位╱前菜9.5～15元澳币，主菜18.5～24.5元澳币，点心9.5元澳币
Zukini ──健康有机料理
在健康风正逐渐蔓延的墨尔本，有机料理成为一股美食新风潮， 位于市中心Flinder街上的Zukini，就是一家完全以有机料理为主的 餐厅。Flinder街是一条极具流行、时髦色彩且具有传统风味的街 道，多数的建筑都建于1820~60年间，带着浓厚的欧风，Zukini的 古建筑外观配上极新颖的内部设计，成为一家引领新潮流的餐 厅。
经营有机料理餐厅最不容易的地方，在于材料的取得，餐厅经理 Kristin说，他们费了极大的功夫，才在澳洲和世界各地找到有机 的食材，包括蔬菜、鱼肉等，全在无污染的环境下长成，希望给 饕客们一个健康的饮食新选择。
别以为健康和美味一定不能画上等号，Zukini的料理不经过太多繁复的烹调手续，不 仅营养均衡、好吃，还充满了主厨的创意。前菜是以果汁腌渍过的章鱼为主角，配 上海带、芝麻等配料，酸酸甜甜，带有日本风味。提起日本，这是Kristin最喜爱的国 家之一，店内有许多道菜都带有日本风味，甚至会附上其它餐厅中少见的筷子，对 于相当喜爱中国菜的墨尔本人来说，用筷子一点儿也不难。乌龙面以浓稠的椰子汁 及淡菜熬煮的高汤调味拌成，颠覆传统的日本乌龙面印象，除了汤面及炒乌龙之 外，还有「热拌」乌龙面。
甜点上桌时，Kristin对于我们惊讶的表情相当满意，「瞧，我就 说店里的菜肴充满创意吧！」她得意地说。端上桌的竟是一盘 「寿司」，仔细一瞧，黄色的煎蛋寿司上摆的是芒果切片，底下 是货真价实的米饭，用海带裹起之后沾「哇沙米优格」食用，芒 果的香甜、哇沙米独到的呛味与优格的柔和互相彰显著，滋味莫 名其妙却令人爱不释口，堪称一绝。
除了对食材的执着之外，Kristin对店内的设计与装潢也有自己的 看法与抱负，极简主义的环保概念在餐厅中表现无遗，大片的窗 户让日光能够自然地射入，室内微弱的灯光一则节约能源，一则 制造气氛。走入地下室，昏黄的灯光、舒适的沙发与以木头为主的简单设计，烘托 出悠闲而有气质的气氛。夜里，这儿是都会人最喜欢小酌聊天的地方。在墨尔本， 餐厅附设酒吧相当常见，通常两个区域会隔开，因为政府规定，用餐的地方不得吸 烟，只能在酒吧中吸烟。
INFORMATION
地址╱310 Fliders Lane, Melbourne
电话╱（03）96901900
营业时间╱周一至周六，供应早、午、晚餐
价位╱前菜、主菜、甜点组合约40元澳币
原住民料理
Flamin' Bull
传统的澳洲原住民料理也渐渐在墨尔本受到重视，走进位于 Lygon街上的Flamin' Bull，彷佛进入了原住民的世界，地板上的图 腾、墙上的原住民画像，还有以木板盖成的厕所，带着「茅 坑」般的古早气息。
在各式异国餐厅林立的Lygon街上，Flamin' Bull的原始风味显得相 当特异独行，当初店主Rod开这家餐厅的主因，就是希望在多国 文化汇集的墨尔本，找出些真正属于澳洲的本土风味，店里不 仅供应正统的澳洲原住民的「草丛食物」（Bush Tucker，Tucker 为澳洲口语，就是food的意思），也录用原住民员工，夜里还有 原住民演奏传统乐器，气氛相当热闹。
Gnarnayarrahe Waitairie是从西澳Roebourne Yindjibarndi族过来的原住民，一周有四晚在 餐厅中表演传统乐器「丁者里度」（Didgeridoo）。表演者身上和乐器表面都画上了 鲜艳的色彩，Gnarnayarrahe像位丛林战士，在林间模 仿各种动物的声音，声音时而清澈，是鹦鹉飞来了； 时而急促短暂，原来两只袋鼠正在打架吵嘴；时而浑 厚凶恶，丁格犬（Dingo，澳洲野狗）正狂奔而来； 时而犀利凄凉，是鴞在林间窥视着猎物的一举一动。 饕客们一边品尝美食，一边醉心于丁者里度变幻莫测 的乐音之中，彷佛受邀参加一场原住民的美食盛宴。
究竟原住民的料理是指哪里些菜肴？浆果类的野生植物、山杨柠檬果（Lemon Aspen Fruit）、袋鼠肉、鸸苗鸟鸟（Emu）及鳄鱼，甚至昆虫的幼虫及蛆等，都是草丛食物 中常见的食材，这些植物及肉类（农场养殖）营养丰富，例如鳄鱼肉、袋鼠肉所含 的脂肪、胆固醇都很低。经过主厨Daryl Hughes的巧手烹调及在口味上做些微的调整 之后，Flamin' Bull的原住民料理在墨尔本愈来愈受欢迎。
不过，别以为所有的原住民都能品尝天地万物，店内的原住民侍 者说，原住民每一族都有属于自己的图腾代表物，如果族群的代 表图腾为蛇，那蛇就是所有族民的弟兄，万万吃不得。
如果你担心不能接受太有原住民味的美食，建议你先点一盘前菜 「platter」尝鲜，刻画着原住民图腾的盘子上，你可以一次尝到 鸸苗鸟肉、袋鼠肉切片、负鼠肉派（possum pie）与煎鳄鱼肉。 鳄鱼肉的口感与味道和鸡肉相似，袋鼠肉则和牛肉接近，整道料 理比想象中来得容易亲近，又极富营养，是相当新鲜的体验。
INFORMATION
地址╱121 Lygon Street Carlton 3053
电话╱（03）93491174
传真╱（03）93480756
网址╱www.flaminbull.com.au
营业时间╱周二至周日12:00～16:00、18:00～01:00，周六不供中餐
座位╱110
价位╱前菜7.5～20.2元澳币，主菜17～25元澳币
Alba's Best Lebanese Restaurant
走进Alba's，有种回到家的温馨感，昏黄的灯光、亲 切的微笑，Alba's没有大餐厅的霸气与距离感，主厨 Alba会不时对客人嘘寒问暖，看看客人对菜肴满意与 否。说Alba是主厨或许不太贴切，倒觉得她就像家中 的外婆，正自家的厨房中烹饪，而Alba的手艺确实也 传承自她的母亲与外婆，是最道地的黎巴嫩风味。 凭着这种天生对于烹饪的爱好与执着，再加上先生 的鼓励，让Alba开了这家餐厅，现在「Alba's」对她 来说，既是工作，更是生活，而她也希望能够将餐厅中特有的家庭温馨感带给店里 的顾客。
黎巴嫩菜和中东一带的菜色有些相似，主要以羊肉 为主，有大家较熟悉的烤羊肉串或是鸡肉串加上米 饭。Mezza是黎巴嫩菜肴中常见的字眼，和中国人最 后在面馆中所点的「小菜」地位一样，有开胃的作 用，然后会一直留在桌上，直到吃完为止，常见的 菜色有腌芜菁、茄子、各式蔬菜及橄榄等，品尝时 还会配上用洋茴香作成的酒。
Alba特别推荐「Ladies Fingers」，它也属于Mezza，调味过的羊肉加上松果等材料，再 裹在一种名为Filo pastry的绿叶中送入烤箱，最后再以橄榄油煎过后即可，外型就像 一只只的手指头，精致可爱。另外，黎巴嫩菜也大量使用各式沾酱，自制的优格沾 酱，或是鹰嘴豆磨碎后再混合柠檬汁、大蒜及芝麻酱调成的沾酱，配上薄煎饼或面 包入口，滋味相当特殊。
INFORMATION
地址╱109 Elgin Street, Carlton
电话╱（03）93470006
营业时间╱周四至周五12:00～15:00，周一至周六18～23:00
座位╱一楼35、二楼45
价位╱前菜6～11元澳币，主菜15～16元澳币，点心2元澳币
BYO免开瓶费
France-Soir
《Good Food Guide》：2顶帽子 Best French Restaurant
走进France-Soir，会忘了自己身在墨尔本，这种时空的错乱感在一个拥有多国文化的 城市中常常出现。侍者间以法文交谈，然后用带点儿法文腔的英文为你解释今天特 餐，因为写在玻璃上的「Plat du Jour」（今日特餐）内容仍旧以法文写成，就连店主 Jean Paul说话时夸张的表情与丰富的肢体动作，都有十足的法国风。
Jean Paul是道地的法国人， 1972年来到墨尔本，一晃眼已将近30个年头，那时法国餐 厅还相当少，而今法国料理早已融入墨尔本人的生活。Paul说店内大概有一半都是常 客， France-Soir早就已经是口碑保证，看看墙上贴的奖项就可窥知一二。
France-Soir除了摘下今年Good Food Guide中的「最佳法国餐厅」外，还得到了Best Wine List和1997年的Australia's Wine List of the Year Awards，所有的秘密就在穿越吧台 后、登上二楼的小房间中。
Paul打开小房间的门，一股寒意袭来，原来这间酒窖，就是让France-Soir屡次获奖的 原因。这个小小的天地藏有七千多瓶的红、白葡萄酒，酒窖温度维持14℃恒温，以 法国及澳洲当地所产的葡萄酒为主。打开菜单，可以看见法国各地的名菜，菜单会 随着季节变化，每天的今日特餐都有新花样，是主厨Gerand Fabre和整个团队的精心 杰作，其中大虾（scampi）是主厨推荐菜，对剖的新鲜虾子经过烘烤及酱汁调味后， 依然保留着鲜肉原有的鲜嫩多汁，相当可口。
INFORMATION
地址╱11 Toorak Road, South Yarra
电话╱（03）98668569
营业时间╱每天12:00~15:00，18:00至午夜
座位╱68
价位╱前菜9.5～21.5元澳币，主菜22.5～28元澳币，点心9.5元澳币
Donovans
现代义大利料理
Donovans是一个让人的心情飞扬的地方，餐桌上是一 道道的美味餐点，窗外的蓝天象是一幅大得不着边际 的挂画，蓝天上的白云象是画师刻意的精心杰作，美 得不真实，微风徐徐吹着，绿草摆动身躯迎风摇曳， 三三两两的路人在不远处的沙滩上悠闲的散步，海水 在阳光的照射下释出波光粼粼，气温不高不低，是那 种你穿着长袖的薄T恤就觉得恰到好处的天气。
能在这样的地方用餐，夫复何求？
快乐的人才能经营充满快乐气息的餐厅，这是我见到Gail时的想法。
穿着一袭简单的休闲服装，Gail的脸上与眼神间，总是充满着快乐的气息，热爱美 食、也曾经担任多年饭店食品经理的她，和丈夫共同经营Donovans。以义大利料理为 基础，在材料及做法上加入了更多的口味变化，成为属于Donovans的现代义大利料 理。Gail说，或许10年前这样的菜单会让人无法接受，那时的现代料理在澳洲就象是 新生儿般，但今天，所有的梦幻料理在澳洲都可能实现，所以Donovans每8个星期就 换一次菜单，而这些源源不绝的点子就来自Gail的生活中，或从他不断阅读最新杂 志，或从她和丈夫的旅行，或来自周末夫妻俩实际烹饪的经验中。
来到Donovans，别忘了品尝海鲜，点一盘海鲜义大利面，满满的 大虾与淡菜配上硬度恰到好处的义大利面，新鲜且饶富弹性的滋 味，令人难忘。还有甜点舒芙蕾（souffle），入口即化的软绵感 和甜而不腻的巧克力芳香在舌尖相遇，是再幸福不过的滋味。
INFORMATION
地址╱40 Jacka Boulevard, St. Kilda
电话╱（03）95348221
网址╱www.donovanshouse.com.au
营业时间╱每天中午至晚上
座位╱120
价位╱前菜14.5～18元澳币，义大利面16.5～28.5元澳币，主菜25.4～35.2元澳币，甜点10～16元澳币
Browns Bouchon
法式里昂小酒吧餐厅
Bouchon是在法国美食之都──里昂常见的餐厅形 式，象是法式的小酒吧「Bistrot」，简单的装潢与家 乡味的菜肴，带有温馨的气氛。其中较特别的 是，bouchon里会有个开放式的厨房，厨师能够在烹 饪时，一边和客人们闲话家常，锅里的菜肴香气在 烹煮的过程中渐渐蔓延到每一个角落，整间餐厅都 充满着暖烘烘的香气，气氛总是轻松、自在而和谐。
看着屋内的摆饰、图画和小玩意儿，就知道主厨兼店主的Craig McBean是位法国迷， 就连他说话的样子、手势与高亢的语调，那种豪迈的气度都和法国人有些神似。在 里昂学习了几年的法国料理，Craig深深熟悉法国各地区的地方口味，美食对于他， 除了是兴趣、是生活，更是与人沟通的桥梁。Craig说：「要了解一个国家的文化， 美食是最容易亲近的途径。」回国后，Craig就希望他的餐厅以bouchon的形式呈现， 他就可以一边料理，一边和客人谈天说地了。
店内的菜单相当简单，全是法国各地区的名菜，象是 阿尔萨斯的香肠、德式酸菜、里昂沙拉等，随着季节 更换。当主菜cassoulet of confit duck leg（鸭腿扁豆蔬 菜什锦砂锅）端上桌时，你可能会被盛装菜肴的大碗 吓到，扎实的份量与厚重的口味让你马上就会有饱足 感，而这也就是Craig想要表k现的口感──comfort food，一种对于幼时味觉记忆的食物，「就像小时候 你特别喜欢母亲煮的鸡汤，长大后只要再尝到相同的 食物，那种藏在心里的深深依恋就会再度涌现，对你来说，鸡汤就是你的comfort food，也就是妈妈的味道。」Craig解释着。所以Browns Bouchon的食物坚持传统风 味，在这儿品尝到的，就是最传统的法国乡村口味。
INFORMATION
地址╱489 Toorak Road, Toorak
电话╱（03）98277279
营业时间╱每天11:30～14:30，周二至周六18:00～晚上
座位╱室内外各26
价位╱前菜8.8～14.5元澳币，主菜22.9～29.5.元澳币，甜点6～9.9元澳币
Pireaus Blues
Best Greek Restaurant
悠扬而绵长的乐音，在餐厅中传送，有点哀悽，彷佛在诉说着希 腊的古老神话。希腊餐厅中，Costas Cosmas正在演奏传统乐器 Baglama，他是餐厅中的表演者，也是希腊移民第二代，出生于 墨尔本，有着希腊式的哲学家思想和阳光般的热情。Pireaus是雅 典的港口，这也是店名的由来，这个美丽的城镇有美食、美景， 和属于希腊式的蓝调演奏。
餐厅里有种懒洋洋的希腊悠闲风，墙上挂了许多希腊传统乐器与 店主家人的照片，大幅的老婆婆相片，就是店主的祖母，也是店 里希腊口味的传承。店里有80％的菜肴都属于特别菜色，全写在 进门的黑板上，象是将米饭蕃塞入茄、甜椒或义大利南瓜（zucchini）中，再放入炉 中烘烤的Yemiste，就是由店主的母亲每天亲手制作的菜色，有妈妈的味道，别的地 方可吃不到。
另外如在乌贼中填入米饭、蕃茄及松果的stuffed calmars，软绵绵 的米饭内馅被包裹在富有嚼劲的乌贼里，滋味相当丰富。餐后， 别忘了来一道甜得令人头皮发麻却依旧爱不释口的甜点 ──baklava，以油酥皮浸泡在蜂蜜中做成，再加入肉桂粉，是道 地的希腊口味。
INFORMATION
地址╱310 Brunswick Street, St Kilda
电话╱（03）95255847
营业时间╱每天7:30～01:00
座位╱55
价位╱前菜3～8元澳币，主菜15～18元澳币，甜点7～8元澳币
相关文件
动态|院校|文书|PVA|IELTS
软件|在线咨询|Home|Contact
Us
凡属我站自主版权内容，保留一切权力，未经许可转载责任自负。