澳洲打工生活

danielch

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来澳洲已将近8个月了,原本计划将发生在这里的点点滴滴予以笔录,到了今天却一个字都没动.一是自己没有电脑及中文系统,二是因为是在太忙,觉得平时发生了就发生了都是生活琐事,也无所好记的.

直到自己开始去寻找part-time工作, 才觉得自己应该开始对自己负责, 记点什么以便今后有所回忆.

老实说,从人的本性出发，每个人都希望自己的生活能够轻松些，什么part-time工作，纯粹是给自己没事找事干，增加自己的负担．但没有办法，到了一定的时候即使你千万个不情愿，你所处的环境也不得不逼着选择这一步．选择寻找part-time工作，不仅仅是因为经济因素，还有些别的原因（在这里就不便提及了），其实在放假前的好长一段时间我就开始考虑这个问题了，但一直很矛盾没有最后决定，即使到了去找工作的当天，都还有着思想斗争．
　　
上个礼拜四，所有的考试终于结束了，放学后在ＣＩＴＹ里逛了圈，本是该停下来休息休息放松自己时候了，周围的一切却无发勾起我的兴趣（或许觉得这里的东西只是属于他们的，而不是我的），自己潜意识中搜索着每家店面上是否有招工启示．那天也只是有意无意走马观花的看看，并没有最后决定．

一直没有让自己作出决定的另外个重要原因是胆怯．毕竟这是一生中的第一次，都不知道接下来会发生什么，心里没个底．就是这个原因让我礼拜五整整一天拖在那里，能不去就不去．多亏那天我因为无聊去了趟学校，要不然到现在我还在家游着呢．在电脑室里遇到了同班同学，当问及假期打算时，彼此都有打工的意向，可都觉得第一次不敢去，谁都迈不出这第一步．或许是大家有了共同话题的缘故吧，于是我们决定不管三七二十一豁出去了．在学校发完ＥＭＡＩＬ后就径直冲向唐人街找工作，当时已经是下午５点半了．

当天晚上，我们足足走了１０多家中国餐馆，一直到将近９点，遗憾的是一半多都是需要能说广东话，唯一能让我登记留名的也就是一两家要求说普通话的中国餐馆．整整一个晚上对于那个香港同学可是收获不小，好多餐馆都登记了她的名字；而对于我来说，希望要比她小的多的多，但不管怎么样，我们终于迈出了打工的第一步．

接下来我们能做的也只是静静的等，因为没有别的选择．本以为自己是没什么希望在唐人街找到一席之地，正打算星期天到越南街去找找工，这时来了个电话，是**餐馆的，说是让我礼拜天下午５点钟穿这黑皮鞋黑裤子白衬衫黑领结到他们那里去报到．喔～～～这也来的太快了，自己都不敢相信自己的耳朵．因为来澳洲的时候都没有准备这一行头，唯一能做的也就是礼拜天早上赶着去打采购了，这些东西除了领结是澳洲制造外，别的东西全是中国货，足足花了我将近９０块澳币．但想想能找到一份工也不容易，而且找别的工说不定也要这一行头，心里也就平衡许多．

那天，我足足提前了２０分钟到了餐馆．一路上还忐忑不安的，不知道见了老板后会被问什么问题，从个人背景到饭店的历史我都准备了番，生怕有所疏忽．从同事口中得知，他们这家店每天都有五六个人来应聘，而且将近半年都没招进国新人，今天我能被选中而且在这么短时间内选中是狠幸运的了．

出乎我意料, 在这里老板根本就不问你什么历史和背景之类的问题, 人来了就开始干活. 既然是第一天来干活就应该主动点, 看这他们在吸地就主动招揽过来喽. 这家店在唐人街里算是大的了, 但真正用上的面积并没多少, 只有一半. 所以吸起地来一点也不费劲, 只要看到有脏的,吸了就完事. 之后再摆摆桌面, 筷子啦, 手巾啦, 一个个都要摆齐了. 第一份差事干完后, 经理就拉这我们吃晚饭, 这时大家也都到得差不多了. 等我们吃完后, 第一批客人来了, 从他们的口音可以听得出是上海人. 上海人就是贱, 刚坐上来就给我们找茬, 说是我们这里的茉莉花茶不正中, 说是茉莉花茶不应该是白色的, 上海的茉莉花茶就不是这样. 整个唐人街的茉莉花茶都是从同个厂家定购的, 还会有错嘛. 为了这么件小事他们和老板娘还有经理折腾了老半天, 后来老板娘火了, 叫厨房别的才先不做了,把这帮上海人点的菜全都上了, 让他们早点吃完走人!! 哎, 上海人真是没话说了, 在国内就这么牛逼, 不可一世的样子, 跑到了国外还这副样子, 正给中国人丢脸!! 不过这也不管我什么事啦, 只不过是第一点上班的一个小插曲罢了, 我在台后干好自己的就是了.

所有的餐馆表面看上去富丽堂皇的, 真正看到他们的操作过程, 真的没话说. 每张桌面上都会有一盆虾片, 当然虾片是不会自己跑到盆子里去的, 怎么进去的? 勺子, 筷子, 还是叉子? 都不是!用手(也许是为了追求原汁原味吧)!! 当我得知用这种方法来装盘时, 心里不禁一寒, 暗叫恶心, 发誓今后进了餐馆决不吃餐前小点. 不管怎么样, 也不能为了心中不满而是去这第一份工作吧, 就做回恶人吧!! 反正不是自己吃, 不干不净吃了没病, 有了这么一个座右铭做我的后盾, 心里平衡很多, 嘻嘻.

装虾片只不过是刚开始的热热身. 这个餐馆的菜都是由楼上大厨烧好后通过一部升降电梯从楼上送下来, 整个电梯里乌七抹黑的, 里面有辆双层的餐厅推车----是专门用来放烧好的菜的, 当然一个饭馆再脏也不可能把菜直接房子地上. 除了那些菜肴是这样运送外, 脏碗也都是一桶一桶地往上送, 那些洗好的碗也都是这样送下来的. 电梯有两道门, 是上下拉的(并不像一般的在人电梯那样左右移门), 所以在开门时人必须蹲下它一扇扇地往上拉. 可能是考虑到长时间地蹲上蹲下对健康的影响吧, 他们在电梯边上准备了个长勾, 有了它人不用蹲下去就可以站着把两扇门给拉开. 准备这个长勾的另外个原因,我想可能是因为这两扇门太脏的缘故吧, 门把上都是油, 抓上去就觉得恶心. 抓过门把的油手还得把里面的菜给端出来, 幸亏顾客都看不到这些, 否则他们绝对不会再来, 嘻嘻. 我第一天的工作主要就是将这些菜从电梯里送到外面的中转台上, 然后由别的服务生把菜送到顾客的手上. 有电梯的这个房间算是这个餐厅的一个后台吧, 说是后台其实应该算是个走廊----很窄很长, 走廊的一边是水池和桌台----是专门泡茶和盛饭的地方: 泡茶----在这里成为了一道及其简单的工序, 早已不想真正茶馆里那样的繁琐. 从露天的小箩筐里抓一小撮茶末往壶里一放, 从上开水就成了, 最多加一步----用布将壶口的污物给擦了就是. 那些大米饭也都是从这里出去的, 对于那些傀佬这些米饭只不过是他们的点心, 所以给他们盛的时候一般都只是松松的一口, 不用像对待国人那样把饭压得实实的, 可能也是为了节约资源吧. 走廊的另一边则是堆放着装脏碗的桶, 这样一来给人站的地方也就1米不到吧. 在忙的时候, 有人要从这里送菜, 又有人在这里泡茶盛饭, 挤来挤去忙得很.

除了这些外, 我还需要把楼上送下来的洗干净了的碗筷给归类排在中转台上. 说是干净了的碗和筷,但当你往装碗的桶里一看, 你会一时愣在那里-----胡萝卜丝和青菜叶子你都能在里面找到. 要不是这些碗筷都是带有温度的(经过消毒柜出来的), 真要怀疑它们有没有被洗过. 碗筷叉勺全都在一个桶里, 在餐馆里工作可是要讲究速度的, 所以你眼睛看到什么就抓什么然后把它们归类. 虽然我不是左撇子, 但在这时候人逼急了什么事都是做的出来的----两只手要同时在桶里捞, 两只手也都被我分了工, 当你两只手同时下去的时候, 脑子里就要快速地辨别出哪个是叉子哪个是调羹, 然后命令左手抓叉子, 右手去抓调羹. 我靠! 一开始还真觉得是高难度动作, 当然每次抓的叉子的数量肯定要比右手抓的调羹的少很多, 但不管怎么样也这个方法也节省了不少时间.

既然老板第一天就让我穿着正式服装去工作, 那一定不会就让我在后台呆着了, 在最忙的时候, 得帮客人沏沏茶, 端菜, 送饮料. 说起送饮料, 必须得给饮料加冰吧, 一提起这个就又会绝得有点恶心, 呵呵. 当我在吧台里给客人加冰时, 一时找不到夹子而急得团团转, 谁知旁边的人对我说“这里不用夹子的, 用手!!” 我的天, 那这样的话完全是手工操作了. 而且这个吧台又是面对这顾客的, 生怕加冰的时候被他们发现自己使用如此原始的方法给他们加工的, 于是不管三七二十一把身子往边上一扭, 背对顾客赶快往杯子里加, 似乎有种掩耳盗铃的味道. 不过这里有点看上去还是蛮人道的, 所有妇女老人小孩的饮料杯中必须放上吸管以防止不小心呛着, 哎, 这就可怜了那些大男人们了, 他们呛到是理所应当天经地义的, 呵呵.

就是这样, 从下午5点一直忙到了晚上10点多, 这时客人也走得差不多了, 打扫打扫卫生收收垃圾, 一天的工作就这样结束了. 不错的是收工前每人还有夜宵可以吃, 这次大家可一点都不马虎, 端饭端菜前还不时加一句”这是我们自己吃的, 把手给洗干净了!”, 呵呵. 临走前, 老板让我回家去练练用以只手拿两个调羹夹菜的技术, 我也主动要求他们给份菜单, 这样回家也可以熟悉熟悉. 毕竟要保住一个饭碗是不能靠运气的, 还是得踏踏实实地干.

晚上11点钟, 我已经走在回家的路上了, 手上揣着第一次挣来得30元澳币, 心里美滋滋的. 虽然我只是刚开始, 老板只付了一半的价钱, 但已经很有成就感了. 虽然只有30块, 但折合成人民币也有150块了, 若是在国内的话, 在肯德基麦当劳工作一个小时也才3-4块人民币, 现在这里一个小时30块人民币. 想到这里, 心里就平衡很多了. 更庆幸的是, 能这么快找到工作, 而且里家又那么近, 只需6-7分钟的步行就可以了. 我那个香港同学到现在还在家里无聊着呢, 到现在还没有人打电话要她. 其实, 找工作也是得看运气的.